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POSTABASSI

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Cosa consiglia lo Chef per oggi...

Tagliere di affettati e formaggi misti

Selezione particolare di n.4 tipi di salumi + n.2 tipi di formaggi,Salsine per formaggi

Prosciutto crudo

Antipasto della casa (a persona)

Calamarata allo scoglio

pomodorino fresco,seppie,calamari,gamberi,pepe,vino bianco,prezzemolo,olio evo,aglio

N.B. * In mancanza di materie prime fresche serviamo materie prime congelate

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

Troccoli con velluatata di ceci e gamberi

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

Calamarata con speck, radicchio e caciocavallo

speck,radicchio,caciocavallo,olio evo

Orecchiette con salsiccia e cime di rapa

salsiccia,vino bianco,olio extravergine,aglio,cime di rapa,sale

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

Fusilli con crema di tartufo e funghi prataioli

funghi prataioli trifolati,crema di tartufo con mix di funghi,olio extravergine,sale

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

Favetta con cicoria

fave secche,olio extravergine,aglio,sale,cicoria,pomodorino,basilico

Cuori rossi ripieni con mozzarella di bufala campana,pomodoro e basilico

Ripieno: Ricotta di bufala,Mozzarella di bufala campana,Pomodoro,Pangrattato,Sale,Olio extravergine,Pepe. Ingredienti pasta: Semola di grano duro,Uova,Acqua,Pomodoro,Succo concentrato di barbabietola

Maccheroncini con zucca, speck e gorgonzola

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

Filetto di branzino in umido

aglio,olio evo,vino bianco,pomodorino,basilico,prezzemolo,olive

Trancio di pesce spada alla griglia

Salsiccia e torcinelli alla piastra

Salsiccia alla piastra

Patatine fritte con salse

N.B. * In mancanza di materie prime fresche serviamo materie prime congelate

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

Sorbetto al limone/cocco - Coppa Amarena/Cioccolato

Rocher bianco

Rocher al pistacchio

Sorbetto della casa

Fiano Tenute Marta Rosa

Pinot Nero Frizzante

Vino locale

Pecorino IGP Cantina Spinelli

Passerina IGP Cantina Spinelli

Galatea Fiano DOC BIO Salento

Prosit Rosè extra dry

Susumaniello Tenuta Serranova IGP Az.Vallone

Vino locale

Primitivo Attanasio

Dammirose Alfonso del Sordo

Galatea Rosato Negroamaro DOC

Vino locale

Posta Arignano DOC d’Alfonso del Sordo

Montepulciano d’Abruzzo DOC Az.AgriCosimo

Nero D'Avola Spadafora

Negroamaro Galatea

Negroamaro Versante

Cannonau Audarya

Primitivo dolce naturale IGT Az.Donna Carlotta

Galatea Primitivo IGP Salento

Aglianico Cantina Monaci

Susumaniello IGT Masseria Li Veli

Birra alla spina Ichnusa 0,20 cl.

Birra alla spina Ichnusa 0,40 cl.

Birra alla spina Messina 0,20 cl.

Birra alla spina Messina 0,40 cl.

Estrella

Caulier

PARMIGIANA

Pomodoro,Mozzarella di bufala,Melanzane fritte,Scaglie di grana

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

BUONGUSTAIO

Pomodoro,Mozzarella,Stracchino,Salsa di noci, Prosciutto crudo

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

TARTUFO

Mozzarella,Salsiccia fresca,Funghi porcini,Crema al tartufo

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

BOLOGNESE

Mozzarella,Mortadella,Burratina,Spolverata di pistacchio

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

LE CHIPS FRITTE

Mozzarella,Salsiccia fresca,Chips di patate fritte croccanti,Fonduta di Parmigiano Reggiano

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

PORCHETTA E PORCINI

Pomodoro,Mozzarella,Porchetta di Ariccia,Funghi porcini

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

ARICCIA

Mozzarella,Porchetta di Ariccia,Patate speziate cotte nel forno a legna,Caciocavallo

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

GOLOSA

Mozzarella,Gorgonzola,Salsiccia fresca,Chips di zucchine fritte

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

CARCIOFINA

Crema di carciofi,Mozzarella,Pancetta,Caciocavallo,Datterini rossi semisecchi

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

PROSCIUTTO E BURRATA

Pomodoro,Mozzarella,Prosciutto crudo,Burratina al burro di tartufo,Lamelle di mandorle,Pomodorini confit

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

ESTIVA

Pomodoro,Stracciatella,Pomodorini semi dry,Basilico,Olio evo

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

CAPRICCIOSA BIANCA

Mozzarella,Funghi chiodini,Salsiccia fresca,Carciofi,Olive peranzane

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

COPPATA

Mozzarella,Pancetta coppata,Patate al forno,Pecorino romano grattuggiato

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

PRAGA

Mozzarella,Scamorza affumicata,Funghi chiodini,Prosciutto di Praga all'uscita

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

PARMIGIANA DI ZUCCHINE

Mozzarella di bufala,Zucchine fritte,Scaglie di grana,Burrata

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

PEPERUSC

Pomodoro,Mozzarella,Salsiccia fresca,Peperoni arrostiti,Caciocavallo

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

COSACCA

Pomodoro,Basilico,Grattuggiata di pecorino romano,Scaglie di grana

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

PERLA

Pomodoro,Mozzarella,Prosciutto crudo,Bocconcini alla panna

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

NAPOLETANA

Pomodoro,Mozzarella,Filetti d'acciughe,Capperi,Olive peranzane

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

CAPRICCIOSA

Pomodoro,Mozzarella,Prosciutto Cotto,Funghi,Carciofi in olio,Olive peranzane

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

BOSCAIOLA

Pomodoro,Mozzarella,Funghi prataioli,Salsiccia fresca,Scaglie di grana

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

FRIARIELLI

Mozzarella,Friarielli (cime di rapa piccantine),Salsiccia fresca

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50