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POSTABASSI

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Cosa consiglia lo Chef per oggi...

Pepata di cozze

Insalata di polpo

N.B. * In mancanza di materie prime fresche serviamo materie prime congelate

Tagliere di affettati e formaggi misti

Selezione particolare di n.4 tipi di salumi + n.2 tipi di formaggi,Salsine per formaggi

Prosciutto crudo

Antipasto della casa (a persona)

Carpaccio di carne salada olio e limone

Spaghetti con le cozze

olio evo,aglio,prezzemolo

Calamarata verde mare

pomodorino fresco,zucchine,seppie,calamari,gamberi,pepe,vino bianco,vongole, cozze,prezzemolo,olio evo,aglio

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

Ravioli ripieni di polpo e patate con pomodorino

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

Calamarata con speck, radicchio e caciocavallo

speck,radicchio,caciocavallo,olio evo

Fusilli con crema di tartufo e funghi prataioli

funghi prataioli trifolati,crema di tartufo con mix di funghi,olio extravergine,sale

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

Cuori rossi ripieni con mozzarella di bufala campana,pomodoro e basilico

Ripieno: Ricotta di bufala,Mozzarella di bufala campana,Pomodoro,Pangrattato,Sale,Olio extravergine,Pepe. Ingredienti pasta: Semola di grano duro,Uova,Acqua,Pomodoro,Succo concentrato di barbabietola

N.B. * In mancanza di materie prime fresche serviamo materie prime congelate

Filetto di branzino in umido

aglio,olio evo,vino bianco,pomodorino,basilico,prezzemolo,olive

Trancio di pesce spada alla piastra

Frittura calamari

Salsiccia e torcinelli alla piastra

Salsiccia alla piastra

Patatine fritte con salse

N.B. * In mancanza di materie prime fresche serviamo materie prime congelate

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

Sorbetto al limone/cocco - Coppa Amarena/Cioccolato/Limoncello/Tiramisù

Rocher bianco

Rocher al pistacchio

Sorbetto della casa

Amari

Grappa Bianca/Barricata

Rum Diplomatico

Rum Zacapa

Rum Don Papa

Rum Barcelò

Limoncino

Caffè

Fiano Tenute Marta Rosa

Pinot Nero Frizzante

Vino locale

Pecorino IGP Cantina Spinelli

Passerina IGP Cantina Spinelli

Galatea Fiano DOC BIO Salento

Verdeca Barsento

Prosit Rosè extra dry

Susumaniello Tenuta Serranova IGP Az.Vallone

Vino locale

Dammirose Alfonso del Sordo

Galatea Rosato Negroamaro DOC

Primitivo Barsento

Vino locale

Posta Arignano DOC d’Alfonso del Sordo

Montepulciano d’Abruzzo DOC Az.AgriCosimo

Negroamaro Galatea

Negroamaro Versante

Cannonau Audarya

Galatea Primitivo IGP Salento

Aglianico Cantina Monaci

Susumaniello IGT Masseria Li Veli

Birra alla spina Ichnusa 0,20 cl.

Birra alla spina Ichnusa 0,40 cl.

Birra alla spina Messina 0,20 cl.

Birra alla spina Messina 0,40 cl.

Estrella

Caulier

Birra Artigianale Ericius O'Fra' cl.75

Birra Artigianale Ericius Silenzio cl.75

Birra Artigianale Ericius Lusa cl.75

MARINARA

Pomodoro San Marzano,Aglio,Basilico,Origano,Olio extra vergine d’oliva

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

MARGHERITA

Pomodoro San Marzano DOP,Fior di latte di Deliceto,Basilico

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

CAPRICCIOSA

Pomodoro San Marzano DOP,Fior di latte di Deliceto,Prosciutto cotto,Funghi champignon,Olive nere denocciolate,Carciofi,Basilico

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

DIAVOLA

Pomodoro San marzano DOP,Fior di latte di Deliceto,Salsiccia piccante,Basilico

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

CACIOCAVALLO E SPECK

Pomodoro San marzano DOP,Fior di latte di Deliceto,Caciocavallo podolico,Speck,Basilico

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

LA REGINA

Pomodoro San Marzano DOP,Fior di latte di Deliceto,Bufala del territorio,Grana Padano,Basilico

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

MILANESE

Pomodoro San Marzano DOP,Fior di latte di Deliceto,Ventricina piccante,Gorgonzola,Basilico

PROVOLA E PEPE

Pomodoro San Marzano DOP,Provola affumicata in paglia,Basilico,Pepe

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

TONNO E CIPOLLA

Pomodoro San Marzano DOP,Fior di latte di Deliceto,Tonno,Cipolla,Basilico

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

NAPOLI

Pomodoro San Marzano DOP,Bufala del territorio,Olive nere denocciolate,Capperi,Alici,Basilico

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

WUDY

Pomodoro San Marzano DOP,Fior di latte di Deliceto,Wurstel,Patatine fritte,basilico

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

BURRATINA

Pomodoro San marzano DOP,Fior di latte di Deliceto,Burratina di Deliceto,Prosciutto crudo San Daniele DOP,Scaglie di grana,Basilico

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

A' FUGGIANELL

U sug d’ pummador (Sugo di pomodoro),Muzzarell (Fior di latte),Mulagnan a fungtill (Melanzane a funghetto),Pulpttin fritt (Polpettine fritte),Rcotta tost (Ricotta dura)

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

CALZONE NAPOLETANO

Ripieno di ricotta fresca,Provola affumicata in paglia,Salame all'aglio,Pepe nero,Grana Padano. FUORI COTTURA: Pomodoro San Marzano,Grana Padano

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

5 FORMAGGI

Fior di latte di Deliceto,Emmental,Caciocavallo,Gorgonzola,Grana,Basilico

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

FOCACCIA

Base focaccia,Olio d’oliva,Sale,Origano

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

CRUDAIOLA

Base focaccia con rucola,Pomodoro rosso semidry,Bocconcini di mozzarella,Scaglie di grana,Basilico

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

FRIARIELLI

Fior di latte di Deliceto,Friarielli Napoletani,Salsiccia fresca,Tarallo sbriciolato,Basilico

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

FUNGHI E SALSICCIA

Fior di latte di Deliceto,Funghi porcini,Salsiccia fresca,Basilico

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

VALTELLINA

Fior di latte di Deliceto,Rucola,Bresaola della Valtellina IGP Rigamonti,Grana,Basilico

VEGETARIANA

Fior di latte di Deliceto,Melanzane,Zucchine,Peperoni,Basilico

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

BUFALINA RIVISITATA

Crema di datterino giallo,Bufala del territorio,Grana Padano,Basilico

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

MORTAZZA

Fior di latte di Deliceto,Mortadella,Burratina,Granella di pistacchio,Basilico

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50

NERANO

Crema di zucchine,Provola affumicata in paglia,Zucchine fritte,Provolone del Monaco,Basilico

La versione senza glutine prevede un costo aggiuntivo di € 1,50