Glutine : cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati e derivati
Crostacei e derivati : sia quelli marini che d’acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e
Molluschi e derivati : canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo,